ジンジャーシロップでジンジャーエール

　記録的な猛暑とやら、老体に鞭打って何とか乗り越えなければなりませぬ。幸い、食欲は衰えずの日々、買い物に行くと、色鮮やかな夏野菜が・・・。中でも、この時期に出回る「新しょうが」の美味しそうな事！　見つけたら買わずにはいられません。
　で、毎度、甘酢漬けではつまらないので、今日はシロップにしてみました。しょうがに砂糖やスパイスを入れてコトコト。ほんのりとピンク色の、爽やかな色合いになったので、瓶に詰めてしばらく眺めていましたが、ふと気付いたのです。


　これに炭酸を加えたら、つまりジンジャーエール？　あったりまえじゃん！　けいママ、なんでシロップを作ってみたん？　ふ〜ん、なぜか「しょうがは体を温める」ってイメージが先行していて、冷たくして飲むって発想がなかったんですよね。
　と、うだるような午後の暑さの中、自家製シロップに氷と炭酸と、ちょっぴり贅沢にライムを加えてごくっと一口！　はあ、まさしくジンジャーエール！　そんじょ、そこらのジンジャーエールではありませぬ。スパイスに加えたシナモンやブラックペッパーの刺激的な味が、シュワ〜とした感触と共に広がって、なかなかのものです！と、自画自賛。今後どこかのカフェでジンジャーエールを飲むとしても、きっと心の中で思ってしまいます。「ジンジャーエールは自家製が一番！」

＜ジンジャーシロップの材料＞

　　　しょうが　200g　

　　　砂糖　　  200g

　　　水　　　　 300g

　　　シナモン　1本

　　　ブラックペッパー　10粒

　　　レモン汁　大さじ2

＜作り方＞

　　　(1) しょうがはよく洗ってスライス。
           鍋にしょうがと砂糖を入れて1時間ほど置く。

　　　(2) 水とスパイス類を入れて中火で加熱。
           沸騰したら弱火で20分ほど煮る。

　　　(3) レモンをかけて混ぜ、一煮立ちして止める。
           余熱を取ってから瓶に詰め、冷蔵庫で保存。