銀座で安ウマ洋食

　え、銀座でこの価格でいいの？　まずはそこに驚いた。老舗レストランあづま。赤白のチェック柄のテーブルクロスや典型的な洋食メニューのハンバーグ、カキフライ、ステーキ、オムライス・・・。そして価格まで、ここには古き良き昭和があふれております。この店も成田一徹さんの『あの店に会いに行く』に教えられました。で注文したのは、この本で紹介されている「豚のジュウジュウ焼き」。鉄皿にキャベツを敷いた上に豚ばら肉をのせて焼いたお料理。ジュウジュウ音を立てながら運ばれてくる。確かにジュウジュウ焼きだ、と思いながら特製玉ネギソースをかけると、さぁ大変！　ザザッジュジュジュジュー！とすさまじい音と立ち昇る水蒸気に、まわりのお客さんまで振り向かせる。


  昭和38年創業。シェフなどという言葉が使われるずっと前の、職人気質の美食がここには残っている。ビストロやリストランテという言葉も知らないころの、でもヨーロッパの香りのする佇まいが今もある。日本人が工夫して作った日本人のための欧風料理＝洋食。それが銀座に、しかも昭和38年の雰囲気と価格であるとはうれしい限りです。ぜひお立ち寄りください。

成田一徹 『あの店に会いに行く』
～人生の想い出にしたい全国の名店～
本体 1,500円 + 税　（発行：マーブルトロン、発売：中央公論新社）




洋食屋
レストラン あづま
Tel. 03-3571-0392
東京都中央区銀座6-7-6
地下鉄 銀座駅　B5出口より徒歩3分