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2012年7月29日 (日)

我が家の保存食・その3 ガーリックバター

Photo_2

 またまた注文が入った。ガーリックバターを作らなきゃ!
 あれは昨年の夏のこと、我が家にやって来た友人2人に「あいにく何もないけど、これでも・・・」と、けいママ手作りのガーリックバターとスライスしたバゲットを出したところ食べるわ、食べるわ。
 それ以来この「お得意さん?」から注文が入るんですねえ。お代は2人してランチをご馳走してくれるってことで、ンま!今日も張り切って作りましょうか。
 で、なんでベランダの鉢植えの間からバターが? はい、夏の気持ちのいい朝に記念撮影であります。決してcoopブランド バターのCMではありません。爽やかな風に揺れるローズマリーとセイジがなけりゃ、ガーリックバターは作れない。生のハーブがあるからこそ風味豊かなガーリックバターが出来るってもんで、最強のカップルがハイ、ポーズ!
 <材料> 有塩バター 200g
      ローズマリ、セイジ、タイムなどのハーブを合わせて適当に
      パセリ   少し
      ニンニク  2片〜4片
      レモン汁  小さじ1程度
 <作り方>1 バターを室温に戻し、柔らかくしておく。
      2 みじん切りしたパセリやハーブ、ニンニクを練り込む。 
 パンに塗るだけではなく、ゆでたパスタにからめたり、お肉に付けても美味しいです。
 2ヶ月は保存が効きます。
 
 

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