またまたオープニング・パーティー料理

　毎度恒例ギャラリーPAXREXのオープニング・パーティー。いつも代わり映えしなくてどうも・・・でも今回はいつもよりもっと、イタリア風を意識しましたよ。パプリカの前菜、タコのマリネ、豆サラダなどなど、イタリア人にイタレリ、尽くせり・・・。何せこの夜の主役はイタリア人フォトグラファーのマルコ・マイアンティですから。
　と、マルコはすかさずローストポテトをチェック！　 片時も離さないiPhoneのカメラでパチり。「うわっ！なつかしいよ、おいしいよ。これはおばあちゃんがいつも作ってくれていたんだ」。
　もしかしたらマルコが撮影した、どアップのポテトの切り口は、故郷モデナのマルコのおばあちゃんに、ちょっと似ているのかな？　「マルコや、日本での初個展おめでとう！」って、ちょっとうるうるに見えなくもない？
　写真で、口のように見える部分は乾燥したローズマリーです。で、目は黒コショウだろうか、お焦げだろうか？　いつも茶目っ気たっぷりのマルコらしいショット。
　今回はいつも大好評の（ホンマです）ローストポテトの作り方をちょっとご紹介。
　＜1＞ジャガイモはよく洗い、皮付きのまま乱切りに＜2＞ボールにジャガイモ、たっぷりのオリーブオイル、塩、コショウを入れよく混ぜる＜3＞天板にベーキングシートを敷き、その上にジャガイモを並べ、ローズマリーを散らす（今回は乾燥したものを使用）＜4＞オーブンで約25〜30分間くらい、かりかりになるまでロースト。急ぐ時は電子レンジでチンして、その後焼いてもいいですよ。
　と、夜も更けて、けいママのイタリア語の恩師・絵里先生が、三宮でのレッスンを終えた後パーティに駆けつけてくださいました。旦那様と二人仲良く、ジョバンニさんのシクロに乗ってのご登場です。
　そうそう、今月31日にはイタリア美術にもお詳しい絵里先生にもご協力いただいて、ヴェネツィアのカーニヴァル』と題して、講演会を開催。マルコも参加です！　また次回詳しくお伝えしますね。
　それにしてもイタリア総領事館のスタッフの方を始め、イタリアンなメンバーが集まってくださったこの夜のPAXREX。その華やかさは本場ヴェネツィアのカーニヴァルも顔負け（？）なくらいでした！　あっは！

マルコ・マイアンティ写真展
後援：在大阪イタリア総領事館
「仮面のカーニバル」
1月16日（土）〜2月21日（日）
11:00〜19:00
（水曜定休）