"食のアーティスト”ジェイミー・オリヴァー

　先日ご紹介した本『クレーの食卓』以後、"食とアートのつながり”に興味津々のけいママ。今日はロンドンの若き天才シェフ、ジェイミー・オリヴァーに首ったけのお話を。
　今夜もまたスカパーの「食と旅のフーディーズTV」で、ジェイミーの料理番組をチェック。リピート放送を何回観ても飽きない。何でだろ？その謎解きをしてみましょう。
　幾つかのシリーズの中の一つ「ジェイミーの家で・・・トマト編」。自身の菜園で採れた見事なトマトを見てジェイミーが言うんです。「これを見て感動しないやつの気が知れないね」。まずは感動する。これぞアート・・・じゃございませんか？そしてムラムラと沸き起こる創作意欲。
　で、ジェイミーが作ったトマトスープにはびっくり！フードプロセッサーに大量のトマトをドヴァ〜。ウオッカをドヴァ〜。ハーブをドヴァ〜。ニンニクにホースラディッシュなど次々放り込んでぐちゃぐちゃに。さあ、そこからです、彼の真骨頂は。モスリンの生地の中にぶっちゃけて、包んで冷蔵庫の中で釣っちゃった！ぽとぽと落ちてくるエキスを飲むんですよね。視覚を考慮してビーツを加える事も忘れない。この独創性にはひれ伏す。人がやらない事をさらりと思い付く。いよっ！トップアーチストって感じでしょ？
　じゃあ、このひらめきは何処から来る？生まれ持った才能？番組の中でジェイミーはこんな事も言います。「修業時代にコンソメってさんざん作らされたんだけど、好きじゃないんだ」。8歳の時から料理を始め、下積み時代は1日18時間働いていたというジェイミー。私の手元にある2001年の雑誌で、早くも天才と紹介されていた彼が、それ以前、そして注目を浴びてからもずっとたゆまぬ努力を続けて来たからこそ生まれる意外性、独創性。これまたアートだ・・・と、ポカンと口を開けるけいママ。
　ちなみにジェイミーの料理番組を観て「この料理真似して作ろう！」とはあまり思わないんですよね。
　あっは！でも一番大事なことをジェイミーは教えてくれる。それは「う〜ん、美味しそう。料理ってなんて楽しい。なんてファンタスティック！」って気持ちです。これも「なんてきれい。なんかときめく！」って、上質のアートに通じるでしょ？