これを詰めればイタリアン

　イカって、何か不思議な形をした生き物だと思いません？　まあ、イカのほうも「何でこいつら、足が二本しかないんやろ、カッコ悪う〜」って思っているかもしれませんが・・・。このイカの内蔵を取り出して、モノを詰める料理法はイタリアにも、日本にも。ただ当然詰め物は違う。北海道の物産展なんかに行くと、イカのエキスが醤油に溶け込んだいい匂いのイカめし・・・。食欲そそりますよね？　でも、たまには詰め物を変えてイタリア風に・・・。するめイカよりは断然、やりイカを！

＜材料＞（4人分）
やりイカ・8はい、パン粉・大さじ4、パルメザンチーズ（粉）・大さじ4、オレガノ（ドライ）・適量、　塩・こしょう、にんにく（みじん切り）・2片、オリーブ油・50CC
＜作り方＞
＜1＞やりイカは、胴から足と内臓をはずし、きれいに洗って水分をふき取る。足は１cmに刻む。あっ、墨袋もせっかくだから入れましょうね。当然、中味は黒くなりますけど。
＜2＞ボールに、切ったやりイカの足、パン粉、パルメザンチーズ、オレガノ、オリーブ油、塩、こしょう、にんにくを入れて混ぜる。
＜3＞やりイカの胴の中に＜2＞を詰める
＜4＞約10〜15分、グリルで両面を焼く。
イカの風味と、にんにくの香りがグッド！　それとドライハーブのオレガノが、イタリア料理にはほんとによく合いますね。
　今の季節、リンゴも美味しいから、デザートには焼きリンゴを！「トスカーナのごちそう」という本で見つけたレシピですが、バターもシナモンも入れず、くり抜いた芯の部分にお砂糖を入れて、赤ワインをたっぷり。ワインが残ってしまった時に・・・。そんな時はないですか？